Büffet- & Menüvorschläge

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• Suppen:
  Gemüsecremesuppe, Kürbiscremesuppe, Tomatensuppe, Karotten-Ingwer-Suppe, klare Brühe mit Flädle, Kartoffelsuppe (mit Blutwurstwürfel)
  
• Vorspeisen:
  Räucherlachs, Forellenfilet mit Sahnemerrettich, marinierte Krabben, hausgemachte Antipasti (marinierte Paprika, Zuccini, Champignons, Fenchel, Auberginen)
• Salate:
  gemischter Vorspeisesalat oder Salatbuffet, Weißkrautsalat, Karottensalat, Gurkensalat, Rettichsalat, Selleriesalat, Farmersalat, Sommersalat, Mais-Bohnensalat, Tomaten-Mozzarella mit Balsamico, verschiedene Blattsalate mit Essig/Öl-Marinade oder Joghurt Dressing
• Fisch:
  gebratenes Fischfilet, Barsch, Zander,Forelle. Dazu die passenden Soßen: Riesling, Schnittlauchsahne, Dijon Senf, mediterrane Tomatensoße oder Remouladensoße
• Fleisch:
  Schweineschnitzel, Schweinesteak, Pfefferrahmbraten, Schweinefilet, Putenschnitzel, Putensteak, Hähnchenbrustfilet, Rinderbraten, Kalbsrahmbraten, Grillsteak und Grillwurst mit verschiedenen Steak-Dip`s. Dazu die passenden Soßen: Burgunder-, Champignonrahm-, Pfeffer-, Rahm-, Zigeuner-, Knoblauch-, Zwiebelsoße, Sauce Hollandaise, Sauce Bernaise
  
• Wildgerichte:
  Wildgulasch, Hirschbraten, Rehbraten, Wildschweinbraten, Wildgulasch, Wildragout
  
• Pfälzer Spezialitäten:
  Leberknödel, Bratwurst, Saumagen, Fleischknödel, Kastaniensaumagen, Rieslingschinken (mit Burgunder-, Zwiebel- oder Meerrettichsoße)
  
• Beilagen:
  Kroketten, Nudeln, Spätzle, Kartoffelknödel, Reis, Semmelknödel, Brezelknödel, Kartoffelgratin, Rosmarin-Kartoffeln
  
• Pasta/Nudeln:
  Tagliatelle mit Garnelen und Tomaten-Knobisoße, Rigatoni mit 4-Käse-Soße
  
• Gemüse:
  Blumenkohl, Erbsen-Karotten, Brokkoli, Rotkraut, Sauerkraut
• Dessert:
  Vanilleeis mit Waldfrüchten oder Schokosoße, Vanille und Schokocreme (im Dessertglas) mit Fruchtspiegel und Sahnehaube, Crème oder Mousse, Kaiserschmarrn, Obstsalat
  
• Mitternachtssnacks:
  Gemischte Käseplatte oder Vesperbrett, deftige Gulaschsuppe
  

Gerne werden Sie bei Ihrer Feier von unseren Servicemitarbeitern bedient. Rufen Sie uns einfach an, wir beraten Sie gerne! Tel. 06392 994518