Büffet- & Menüvorschläge

► Vorschläge Festlichkeiten - Menüvorschläge zum herunterladen (PDF)

• Suppen:
  Champignoncremesuppe, Brokkolicremesuppe, Gemüsesuppe, Kürbiscremesuppe, Tomatensuppe, Karotten-Ingwer-Suppe, klare Brühe mit Flädle, Kartoffelsuppe (mit Blutwurstwürfel)
  
• Vorspeisen:
  Räucherlachs, Forellenfilet mit Sahnemerrettich, marinierte Krabben, Antipasti (marinierte Paprika, Zuccini, Champignons, Auberginen)
• Salate:
  gemischter Salat oder Salatbuffet, Weißkrautsalat, Karottensalat, Gurkensalat, Rettichsalat, Selleriesalat, Farmersalat, Sommersalat, Mais-Bohnensalat, Tomaten-Mozzarella mit Balsamico, verschiedene Blattsalate mit Essig/Öl-Marinade oder Joghurt Dressing
• Fisch:
  gebratenes Fischfilet ( Barsch, Zander, Dorade, Wolfsbarsch, Lachsforelle ) Forelle, Fischröllchen mit Lachs. Dazu die passenden Soßen: Riesling, Schnittlauchsahne, Dijon Senf, Tomaten-Knoblauch- oder Remouladensoße
• Fleisch:
  Schweinefilet, Schweineschnitzel, Schweinesteak, Pfefferrahmbraten, Putenschnitzel, Putensteak, Hähnchenbrustfilet, Rostbraten, Rinderbraten, Kalbsrahmbraten, verschiedene Sorten Grillsteaks und Grillwürste mit verschiedenen Steak-Dip`s. Dazu die passenden Soßen: Burgunder-, Champignonrahm-, Pfeffer-, Rahm-, Zigeuner-, Knoblauch-, Zwiebelsoße, Sauce Hollandaise, Sauce Bernaise
  
• Wildgerichte:
  Wildgulasch, Hirschbraten, Rehbraten, Wildschweinbraten, Wildragout (mit Wildpreiselbeersoße, Burgundersoße)
  
• Pfälzer Spezialitäten:
  Leberknödel, Bratwurst, Saumagen, Fleischknödel, Kastaniensaumagen, Rieslingschinken (mit Burgunder-, Zwiebel- oder Meerrettichsoße)
  
• Beilagen:
  Kartoffelknödel, Kroketten, Nudeln, Spätzle, Reis, Semmelknödel, Brezelknödel, Kartoffelgratin, Rosmarin-Kartoffeln
  
• Pasta/Nudeln:
  Tagliatelle mit Garnelen und Tomaten-Knobisoße, Rigatoni mit 4-Käse-Soße
  
• Gemüse:
  Blumenkohl, Erbsen-Karotten, Brokkoli, Rotkraut, Sauerkraut
• Dessert:
  Vanilleeis mit Waldfrüchten oder Schokosoße, Crème oder Mousse, Kaiserschmarrn, Obstsalat
  
• Mitternachtssnacks:
  Gemischtes Käse-, oder Vesperbrett, deftige Gulaschsuppe
  

Gerne werden Sie bei Ihrer Feier von unseren Servicemitarbeitern bedient. Rufen Sie uns einfach an, wir beraten Sie gerne! Tel. 06392 994518